Leipziger Gerüchteküche - Das Mensa-Blog

Ein unrühmliches Thema. Die Panade. Um das Fleisch vor neugierigen Blicken zu verstecken, wird auch in der Mensa allerlei Schindluder getrieben. Sesam, Senf, Käse, Ei... Alles, was nicht niet- und nagelfest ist, wird statt dem guten alten Semmelbrösel ums Fleisch gepappt. Mit den bereits erwähnten mediokren Ergebnissen. Lässt man in Bezug auf die Panade ein beiläufig-abfälliges "eingeschlafener Fuß" fallen, nickt der halbe Speisesaal, während die andere Hälfte dem mit diversen halblauten Bekundungen beipflichtet.

Hartgesottene Panade-Ächter kratzen derweil minutenlang das tote Tier von allen Fremdbestandteilen frei. Dabei muss man es meist gar nicht verstecken. Schon gar nicht zwanghaft oder turnusgemäß.



Wenigstens stimmt dann der Beigeanteil.